Svenska Klubben i Perugia: Bokklubbens recept september

01 oktober, 2010

Bokklubbens recept september

Här kommer receptet på den goda soppan vi fick hos Ingrid på den första bokklubbsträffen för hösten.Receptet har hon hittat på www.tasteline.se
SPENATSOPPA
400 gram fryst spenat, hackad
1 st gul lök(ar)
1 msk smör
8 dl grönsaksbuljong
2 dl matlagningsgrädde
1 bit(ar) fetaost
olivolja
salt och peppar
Tillagning
1. Finhacka löken och fräs den mjuk i en kastrull utan att löken tar färg.

2. Tillsätt spenaten och buljongen. Koka upp och låt koka i 10–15 minuter.

3. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

4. Mixa fetaosten till en slät massa tillsammans med lite olivolja samt salt och peppar. Servera crèmen till eller i soppan.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Om oss

Svenska Klubben i Perugia startades 1986 och i dag är vi ett 40-tal vuxna i alla åldrar, från unga studenter till pigga pensionärer, samt ungefär lika många barn och ungdomar.

Klubbens viktigaste syften är:

1) Att sprida vår svenska kultur utåt samt att föra den vidare till våra barn och barnbarn genom att fira t.ex. Valborg, Midsommar och Lucia tillsammans. Vår härliga barngrupp träffas också regelbundet – leker, fikar och umgås. Barnen känner att de inte är ensamma om att bära på två kulturer och vi föräldrar kan få prata av oss lite av vardagens bekymmer samt dela med oss av våra glädjeämnen.

2) Att finnas till hands för svenskar som flyttat till Umbrien med vägledning i rent praktiska problem. Med hjälp av e-post går kommunikationen fort och det är lätt att dela med sig av erfarenheter medlemmarna emellan, om det skulle dyka upp frågor.

3) Att gemensamt lära känna vårt nya hemland och njuta av Umbriens fantastiska kulturhistoria. Våra medlemmar erbjuds intressanta vår- och höstprogram med utflykter till både natur och kultur.